Teano. Cucina di Emergenza all’Alberghiero. Grazie a “Cucine in campo” con la Protezione Civile regionale, la Polizia Scientifica e la Croce Rossa.

(Paolo Mesolella) TEANO/ SAN MARCO EVENGELISTA - Questa mattina di venerdì 16 ottobre gli studenti dell’Alberghiero hanno partecipato da protagonisti alle esercitazioni di Cucina in emergenza presso la sede regionale della Protezione Civile a San Marco Evangelista. Accompagnati dallo chef Angelo Sano

e dai docenti Vincenzo Sferragatti, Liliana D’Angelo, Supino Rossella, Del Giacomo Loredana e Salerno Nicolina, le classi terza , quarta e quinta Enogastronomia e la classe 5^ Sala hanno vissuto un’esperienza di Alternanza Scuola Lavoro veramente interessante, partecipando alla formazione “Cucina in Campo” e operando tra i moduli allestiti dalla Protezione Civile regionale, della Polizia Scientifica, della Croce Rossa e dell’esercito: tutti hanno dato il loro specifico contributo alla formazione degli studenti sulla cucina di emergenza.

L’evento ha previsto il seguente programma: alle ore 9, l’ accoglienza a cura della Protezione Civile campana con la presentazione dell’esercitazione; alle ore 10, la visita guidata al presidio regionale con l’osservazione degli spazi, dei servizi essenziali, della logistica e della modalità di gestione della vita quotidiana in un campo di accoglienza, alle ore 11 - 12.30 la formazione “Cucine in emergenza” con la visita ai moduli di cucina, la presentazione delle postazioni, dei flussi di lavoro, delle attrezzature e delle modalità di preparazione dei pasti. Dalle ore 12.30 alle 13.30 la degustazione guidata delle preparazioni realizzate dalle cucine partecipanti e la compilazione della scheda di valutazione da parte degli studenti. L’evento “Cucine in emergenza” si è svolto nell’ambito della Settimana nazionale della Protezione Civile in Campania che ha lo scopo di diffondere la cultura della Protezione Civile e migliorare la percezione dei rischi che insistono sul territorio, la conoscenza dei piani di protezione civile, l’importanza della prevenzione e l’adozione di corretti comportamenti in caso di emergenza.

L’esercitazione logistica e operativa delle cucine in emergenza “ EXE Caserta 2026”, in particolare, è stata organizzata presso il presidio regionale della Protezione Civile di San Marco evangelista in collaborazione con la Prefettura di Caserta, i Vigili del Fuoco, l’ASL di Caserta, l’Esercito Italiano, la Scuola di Commissariato di Maddaloni ed il Dipartimento Solidarietà Emergenze della Federazione Italiana Cuochi. “L’Alberghiero di Teano, ha spiegato il Preside Mesolella, non è nuovo a queste collaborazioni con la Protezione Civile. Con lo chef prof. Angelo Sano, Medaglia d’oro di cucina della Federazione Italiana Cuochi, ha partecipato alle attività di ristorazione per gli sfollati durante il terremoto all’Aquila. Una scuola quindi che ha già esperienza di interventi di assistenza alla popolazione durante i terremoti.